Tort jubileuszowy - 60-te urodziny

Tort wykonany na zamówienie z okazji jubileuszu 60-tych urodzin pewnej pani Basi :) Miał być truskawkowo - śmietankowy, taki też był ... Reklamacji nikt nie zgłaszał, więc chyba smakował. Starałam się bardzo! 100 lat w zdrowiu pani Basiu !!! :)

Sernik tradycyjny i ciasto z malinami

Sernik znany już Wam, tradycyjny, z przepisu mojej mamy, który pochodzi jeszcze ze starego, starego wydania "Kuchni polskiej". A obok niego widzicie ciasto kruche z malinami i lekką, budyniową pianką. Ciacha były robione na zamówienie, stąd nie miałam okazji udokumentować ich po przekrojeniu.

Baba wielkanocna

W tym roku na moim stole wielkanocnym zagościła taka oto baba ... na zdjęciu jeszcze gorąca, po ostygnięciu została udekorowana cukrem pudrem, ponieważ w domu amatorem lukrowanej baby jestem chyba tylko ja :)

Tort imieninowy

Tort wykonany z okazji imienin mojej teściowej ... możecie zobaczyć, jak wygląda w przekroju :)

Tort urodzinowy dla 5-latka

- Roch, a co Ty byś chciał dostać na urodziny?
- Eeee... nic, ja wszystko mam.
- A skoro nie chcesz, żeby coś Ci kupić, to może upiekę Ci coś? Może jakiś tort?
- Nooo... chcę!
- A jaki byś chciał ten tort?
- Czekoladowy z wiśniami ...

Mówisz i masz! Krem na bazie masła i kakao z racji uczulenia na mleko krowie.

Sernik kawowy

Obłęd !!!
Tyle w temacie :)

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Kolejne ciasto bez pieczenia. Na spodzie znajdują się tradycyjne biszkopty, a na nich masa serowa przykryta przepysznym musem truskawkowym. Ciasto wymaga przechowywania w lodówce, zwłaszcza w sezonie letnim! Polecam :)

Biszkopt z owocami, galaretką i nie tylko :)

Oprócz standardowego zestawu ciasto to wzbogaciłam o dodatkową warstwę... mianowicie biszkopt przekroiłam na dwie części i jedną z nich posmarowałam dżemem jeżynowym oraz kremem na bazie bitej śmietany i serka mascarpone. Całość skomponowała się rewelacyjnie !!! Polecam :)

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Jest w roku taki okres, że gdzie nie spojrzę, tam truskawki !!! Ja kocham truskawki i wszystko, co się z nimi wiąże - dżemy, kompoty, musy, sosy, koktajle, ciasta i drożdżówki, hmmm... pyszne, pachnące drożdżówki z kruszonką! Cudo !!! A ten zapach !!!

Dekoracje z lukru królewskiego

Kiedyś zostało mi kilka niewykorzystanych białek, więc postanowiłam spróbować zabawy w tworzenie dekoracji cukierniczych z lukru królewskiego. No i oto, co mi wyszło :)

Pączki tradycyjne

U mnie pączki goszczą na stole nie tylko przy okazji Tłustego Czwartku. Te wykonałam na bazie mleka sojowego, z racji alergii na mleko jednego z moich bratanków. Zmiana tego składnika w ogóle nie była wyczuwalna w smaku pączków. Nadziałam je tradycyjną marmoladą wieloowocową i dżemem malinowym domowej roboty autorstwa mojej mamy. Wszyscy jedli aż im się uszy trzęsły !!! :)

Biszkopt z galaretką

Standardowe ciacho - biszkopt + bita śmietana + ukochane owoce + galaretka !!! Zawsze wychodzi, zawsze smakuje :)

Tort urodzinowy

Tort dla rezolutnej Jagódki z okazji jej trzecich urodzin :) Pochłonęła ze smakiem :)

Tort okazjonalny

Tort na zamówienie, bez konkretnej dedykacji. Smaczny jak zawsze :)

Babka cytrynowa

Babka bardzo aromatyczna, z dodatkiem soku z cytryny, a nie chemicznego aromatu. Puszysta i długo zachowująca świeżość. Idealna do popołudniowej kawy, ale sprawdzi się też na drugie śniadanie :)

Tort na Dzień Matki

Tort wykonałam dla mamy z okazji jej święta. W założeniu dekoracja miała wyglądać nieco inaczej, ale galaretka nie stężała, więc na szybko musiałam uruchomić plan B. Mama nie protestowała :)

Tort okazjonalny

Tort na zamówienie z okazji rodzinnej uroczystości - jedyny wymóg - ma być dobry :)

Ciasto z owocami

To ciasto powstało pod wpływem chwili ... mieliśmy smaka na jakieś ciacho z owocami albo na babkę, więc powstało 2 w 1. Pyszne, wilgotne, puszyste ... mniam :) Wśród owoców znalazły się mrożone jeżyny i świeże jabłka.

Ciastka owsiane z bakaliami

Do tych ciasteczek można dodać w zasadzie wszystko, czego zapragniemy. W moim przypadku były to płatki owsiane, żurawina, orzechy laskowe, rodzynki i czekolada w kawałkach. Wybór ostateczny należy do Was :) Ciastka są pyszne i kruche :)

Baba wielkanocna

Taka oto baba wielkanocna ... polana czekoladą i posypana orzechami włoskimi! Dobra, jak każda baba! :)

Sernik kawowy

Sernik już tu gościł, obłęd ... niebo w gębie :) Z dedykacją dla miłośnika marki Audi :)

Tort urodzinowy na roczek

Tort wykonany dla cudownej i przeuroczej Julitki, o pięknych niebieskich oczętach i blond lokach z okazji jej pierwszych urodzin :)

Delikatna pianka na biszkoptach z owocami i galaretką

To ciasto jest rewelacyjne i wykonuje się je bez pieczenia :) Podstawę na dnie stanowią biszkopty, a piankę wykonuje się na bazie jogurtu greckiego. Góra, to ulubiona galaretka i dowolne owoce - u mnie mieszanka owoców leśnych - jeżyny, maliny i porzeczki:) Ciasto wymaga przechowywania w lodówce.

Tort okazjonalny

Kolejny tort z serii "zamówień na wczoraj" ... Nie lubię realizować zamówień na ostatnią chwilę, gdyż zazwyczaj wiąże się to z koniecznością wyjazdu na dodatkowe zakupy, ale jak trzeba, to trzeba :)

Tort okazjonalny

Tort wykonany na zamówienie z okazji urodzin. Nie miałam wytycznych co do ewentualnego napisu czy formy dekoracji - smakował, to najważniejsze :)

Drożdżowe rogaliki z twarożkiem

Mini rogaliki nadziewane masą z białego sera zmieszanego z cukrem i jajkiem. To rogaliki "na raz", wkładasz do buzi i delektujesz się smakiem :) Są pyszne i długo zachowują świeżość ... u nas jednak znikają zazwyczaj jeszcze tego samego dnia, którego zostały upieczone :)

Tu jeszcze w trakcie wyrastania, chwilę przed umieszczeniem w piekarniku :)

Eklerki

Domowe eklerki z ciasta parzonego. Krem nie jest tradycyjny, na bazie budyniu gotowanego, zrobiłam typowy krem karpatkowy, czyli masło + budyń śmietankowy. Całość udekorowałam gorzką czekoladą. Smacznego :)

Rosną w piekarniku :)

Bajgle

Bajgle skłoniły mnie do zakupu sezamu :) Wyszły pyszne, mięciutkie, pachnące, doskonałe w wersji z masłem ... zniknęły szybko, bardzo szybko :)

W trakcie wyrastania ...

Tort walentynkowy

Skoro mowa o Walentynkach, to tort musi być wykonany w jedynym słusznym w tym dniu kształcie :) Posiadam sylikonową formę w kształcie serca, ale przymierzam się do zakupu formy metalowej, ze zdejmowalną obejmą. Wtedy też będzie możliwe wykonanie tortu z galaretką na wierzchu. Polecam :)

Sernik kawowy

Sernik jest po prostu obłędny! Musi być jednak trzymany w lodówce, bo inaczej będzie go ciężko pokroić. Jest bardzo wilgotny i miękki, wręcz rozpływa się w ustach :) Polecam !!!

Tort bez okazji

Ten tort wykonałam do niedzielnej kawy. Krem wykonany został na bazie eksperymentalnego przepisu, czyli najpierw dodajemy składniki, a na koniec ubijamy. Nawet się udał, w smaku super, ale konsystencją jak dla mnie nieco za rzadki, mimo nocnego przechowania w lodówce. Do dekoracji wykorzystałam herbatnikowe kuleczki w mlecznej czekoladzie (można je kupić m.in. w Biedronce). 

Tort okazjonalny

Tort zamówiony z okazji urodzin, miał być dobry jak zawsze ... i taki też był :)

Tort okazjonalny

Tort zamówiony z okazji rodzinnej uroczystości.